第63章 复杂的药膳(2/2)
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食戟:我有一座惊世农场第63章 复杂的药膳
也尝不出来吗?”菊下楼的伙计大惊失色,
“阿贝师傅客气了,其实,这道料理我使用的主材是猪内脏,
只需要将猪的骨髓包裹上纱布,连带着骨头一起煮出高汤,
再将五种猪的内脏简单处理,加入做好的高汤熬煮,中间加入了一点柠檬去除内脏中的杂质和血沫,
不仅如此,之后还要再加入调配到合适的中草药包,去除内脏中的腥味,并能让人体更加容易吸收汤中的营养,
等汤熬到奶白,捞出骨头和内脏,只留下锅中的精华汤汁,最后只需要再略微加入一点调味料,这道料理便算是成了。”
“就..这么简单?”刘昴星和菊下楼的伙计满怀着疑惑,这做法听起来也不复杂啊!
“简单?呵,这道菜复杂到我不想再做第二次。”
余尘抽了抽嘴角,简单个屁,这道菜里需要掌握药材之间的平衡,稍有差错,或者跟猪脏汤不搭配,这一锅料理就全毁了!
五火,指得是心肝脾胃肾五种人体内火,以食补血,以菜补精,吃啥补啥,
五个内脏就如同一座人体的大阵,食从胃进,将营养送入其他西个脏器,
这是一个人体的循环,代表着五脏之间的关系,五火旺,则人体强,五火失,则起病脏。
所以这汤可以起到补充五火的作用,以人体的脏器为关键,改善人体阴阳失衡、精气不足的状态,整体提升人体精气、血气,也就是身体和精神。
可药材的剂量可不是随便就可以搭配的,差之毫厘谬以千里懂不懂,十种药材,每一种多一两克都不行,
更何况,药材和食材之间的结合,也需要人精准的把控,加入的时机是什么时候,熬煮的时间是多久?真的一点点都马虎不得!
出现一点差错,那喝下后五脏之间的火气平衡就会打破,毒死人不至于,但会让人感到难受,
当然了,这道料理己经达到了白色级幻梦料理的级别,最重要的还是使用的梦幻食材,
毕竟猪的内脏,余尘用的可是lv3级的药山猪。
“好了,不要再问东问西的,不礼貌,金玲,你带着昴先出去一下,我有事要跟余尘谈一谈。”
阿贝师傅摸了摸刘昴星的头,便让刘金玲带着刘昴星和伙计们一起出去。
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