第24章 保存食物（1/2）

我的秘密，正在毁灭汉朝第24章 保存食物

与那群绝望的流民短暂接触后，王慎之和狗子匆匆离开，心情久久难以平静。?墈¨书!屋?晓·税¨蛧^ ^已′发*布!蕞?薪_章!截-

流民们的悲惨境遇，以及他们口中关于“怪病”的恐怖描述，如同一块巨石压在王慎之的心头，让他对这个时代即将到来的动荡和潜在的瘟疫威胁，有了更加清晰而沉重的认识。

尤其是食物的极度匮乏，更是迫在眉睫的难题。他们仅存的少量熏肉和块茎，在分给流民一部分后，己经所剩无几。而冬季的山林愈发萧条，猎物难寻，可食用的植物也日益稀少。

想要在即将到来的乱世中生存下去，稳定的食物来源和有效的食物保存方法，缺一不可。

“王大哥，咱们……咱们的肉干快吃完了……” 狗子摸着瘪瘪的肚子，忧心忡忡地说道。

王慎之点点头，眼神凝重：“我知道。我们必须想办法，让我们好不容易打到的猎物，能保存更长时间。”

他回忆起在现代社会了解到的各种食物保存方法。

虽然他不是专业的食品工程师，但一些基本的原理和常识还是有的。-小¨税￠C/M*S* /最?薪?璋,踕^庚_鑫!哙^

比如，干燥、腌制、烟熏、低温储藏等，都是古今通用、行之有效的手段。

他观察到，这个时代的村民们也并非完全没有食物保存的概念。

他们会将一些野菜晒干，将多余的粮食储存在陶罐里，或者用简单的盐腌来保存肉类。

但这些方法大多粗糙简单，效果有限，而且往往依赖于天气和运气。

王慎之决定，利用自己掌握的知识，尝试一些更加“科学”和有效的保存方法。

首先是风干和烟熏。

他们最近侥幸又捕获了一只野兔和几条小鱼。王慎之没有像以前那样首接烤熟吃掉，而是将兔肉和鱼肉切成薄片或长条，用细藤条串起来。

风干的关键在于通风和防虫。

他选择了一处山坳里向阳、通风良好且相对隐蔽的高地，用木棍搭起一个简易的晾晒架，将肉条悬挂起来。

为了防止苍蝇等昆虫叮咬，他还特意在附近点燃了一些气味浓烈的艾草，这是他从狗子教他的的驱虫方法。\6￠妖.墈,书,罔\ ,更,新?醉,全.

烟熏则相对复杂一些。

他回忆着纪录片里看到的熏制方法。

他在一个避风的土坡下，挖了一个浅坑作为火塘，又在旁边稍高处搭起一个简易的熏制架，用潮湿的树枝和一些芳香性的木材，如松枝，但要避免有毒木材，这些木材缓慢燃烧，产生浓密的烟雾。

他将一部分肉条挂在熏制架上，让烟雾充分熏烤。

烟熏不仅能脱水防腐，还能赋予食物独特的风味。

狗子好奇地看着王慎之摆弄这些“新鲜玩意儿”，不时递个柴火，扇个风，虽然不明白其中的道理，但也乐在其中。

几天后，第一批风干和烟熏的肉干制作成功了！风干的肉条变得干硬坚韧，色泽暗红，虽然口感差了些，但确实可以长期保存。烟熏的肉干则带着一股诱人的焦香，狗子馋得首流口水。

王慎之尝了一小块，虽然没有现代调料，但那原始的肉香和烟熏味，也别有一番风味。

更重要的是，这些肉干的出现，让他们摆脱了食物立即腐败的困扰，极大地提升了他们在野外生存的安全感。

除了肉类，王慎之还想到了那些他们辛苦搜集来的块茎。

这些块茎虽然比肉类容易保存，但在潮湿的环境下也容易发霉腐烂。他想到了窖藏。

他带着狗子，在他们栖身的空屋附近，选择了一处地势稍高、土壤相对干燥的地方，开始挖掘。

他们没有像样的工具，只能用那根加固了铁簇的木矛和捡来的尖锐石片，一点一点地刨土。

进展缓慢而艰辛。

挖了整整一天，才勉强挖出一个半人深的土坑。

王慎之又在坑底铺上了一层干草和细沙用于防潮，然后将那些块茎小心翼翼地放入坑中，再用干草和泥土掩盖起来，只留下一个小小的通气孔。一个简易的“地窖”便完成了。

“王大哥，把吃的埋在土里，不会坏掉吗？” 狗子不解地问道。

“放心吧，狗子。” 王慎之擦了擦汗，解释道，“土里阴凉干燥，可以防止这些‘芋魁’发芽或者烂掉，能保存更长时间。”

这些食物保存的方法，在王慎之看来都是些基本常识，但在这个时代，却显