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第100章 安排(1/2)

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重回1978:带领全村致富第100章 安排

李南自然也能看出老杨头的小心翼翼,无奈的笑了笑。_鸿.特!暁\税·旺· ¢冕,废·阅?黩*

“三大爷,不用那么小心翼翼,这些配方也不算什么秘密,懂行的人一尝就知道怎么回事儿。”

“知道怎么回事不假,但能不能做出同样的味道就不一定了。”

老杨头固执的摇头,手艺人,最看重的就是秘方,“看似简单,但每道工序的项先后顺序,时间长短不同,味道也是天差地别……”

“行行,你老说的对。”

李南点头认同,老杨头这话说的对,很多传统的美食,都有自己独特的风味传承。

几十年后,同样的商品会有出现十几种品牌,味道大同小异,但是就有畅销的,有倒闭的,为什么?

还不就是秘方独特。

李南问道。“现在怎么样了,有成品好了的吗?”

“有有,你们先坐,我这就去端出来。”老杨头点头应了一声,转身回了屋内。

瘦猴搬来三把凳子和一张矮桌,然后又跑进屋帮忙,很快就帮着老杨头端着一个盘子和两瓶罐头瓶出来。

盘子里是西方小块裹着红红辣椒的豆腐乳,两个罐头瓶,一个腌制的红色剁椒,一个是红油豆豉,花生还有肉丁炒制辣椒酱。+齐!盛?晓`税~网! `更^薪~嶵-全¢

光从卖相来说,和李南在几十年后见到的没什么区别。

“阿南,阿升你们尝尝。”

老杨头站在一旁,笑着递上筷子。

“三大爷你也坐,跟你说了不要那么客气,都是自己人。”李南有些无奈道。

相处久了,称呼上变过来了,但老杨头对他和陈升,还是有些小心翼翼的讨好。

“南哥不讲那一套,三大爷你是长辈,不用跟其他人一样。”陈升也摇头笑道。

“嗯嗯,我知道,我知道。”

老杨头笑着坐下,他其实是喜欢兵工厂的氛围的,这些小年轻看着一个个不像是善茬,但对他确实挺尊敬的,谁见了都得恭恭敬敬的喊一声三大爷。

但老一辈的思想,一时半会改不了,在他眼里,李南就是给他饭吃的东家。

老杨头让瘦猴到前院提了一壶水过来,豆腐乳辣椒酱味道冲,尝完后得漱漱口,再尝下一个才能不会窜味。

李南不得不竖起大拇指,内行!

等李南和陈升都逐一尝过后,老杨头才有些紧张的问道:“味道怎么样?”

“不错,很好。”李南点头。

不得不说,老杨头祖上真不愧是御厨出身,确实有一手。·x`i¨a?o*s¨h,u.o¢y+e¢.~c-o-m.

豆腐乳,剁椒酱,豆豉辣酱,色香味都做到了俱全,虽然和李南在几十年后吃过的味道有些出入,但也是风味独特。

唯一的差距大概就是辣椒产地的不同,味道也产生了差异。

不过问题不大,对当下的环境来说,绝对够用了。

特别是豆豉辣酱,味道不比老干妈差。

陈升没有吃过几十年后的老干妈,但好不好吃还是能吃得出来的。

李南询问了原材料的成本,随后和陈升商量着生产的事情。

“我觉得这个豆豉辣酱味道最好。”

陈升提出了意见,认为豆豉辣酱应该会广受欢迎。

李南点头,这一点倒是和他不谋而合。

最终李南决定,三种都先做出一批,哪一种销售最好,就主要生产哪一种。

豆腐乳目前市场上就有,但味道着实一般,吃起来就是辣和咸两种味道,比老杨头做的差远了。

剁椒酱也不错,无论是拌饭还是当辅料做菜,绝对是不错的选择。

当然,李南更看好的还是豆豉辣酱。

不过不一定,三种产品,面对的客户人群不一样,都有自己的市场。

豆腐乳,剁椒酱,制作简单,成本也低,在农村会更受欢迎一些。

豆豉辣酱的话,城里应该要更好销售。

新产品的事情敲定,李南到生产仓库转了一圈,然后带了几罐豆腐乳、剁椒酱、豆豉辣椒,又去厨房拿了一些肉就回去了。

剩下的事情就交给陈升去安排。

回去的时候,李南骑着车,绕了一圈去镇上的供销社买了两包大白兔奶糖,去了一趟三妹李西家。

两个小外甥见到李南,跑上前迎接,高兴的叫着小舅舅。

李南停下车,把两包大白兔奶糖塞给他们,问道:

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