第86章（2/2）

[星际]辛香扑鼻/星际小厨娘第86章

一刀切开金黄蛋油留得到处都是的景象啦！

而既然找准了定位，那么接下来凌薇要做的就是凑齐所需的器具和各种材料。

制作咸鸭蛋的方法很多，有繁有简，但真正能够做出连咸蛋白都味美的却少之又少。

凌家就有这么一套少之又少的制作咸鸭蛋的流程。

瓮，即是凌家咸鸭蛋制法的必备器具。

将腌肉之后留下的咸肉水兑水加入大量的盐，煮沸后去表面浮沫。放凉后倒出一部分拌以草木灰调匀，然后用这些黏湿草木灰将鸭蛋一个个裹匀，鹅蛋同理。再将裹了草木灰的蛋一一放入瓮中，把前面剩下的咸水倒入，最好能至浸没。最后将瓮密封，待上一段时日即可食用。

这样做出来的咸鸭蛋，不但各个能流蛋油，蛋白也非完全的咸苦，而是会待上肉类丝丝的鲜。

凌家的咸鸭蛋曾经在那个闭塞的小山村，可也是远近闻名的，谁不想到了时节和凌爷爷攀上关系买几个回家改改伙食的。