第23章 居安思危（1/2）

重生古代之浪子有情第23章 居安思危

接下来几天张浩文在酒楼和绸缎庄之间来回跑，酒楼生意平平每天只有几十两的营业额，绸缎庄在吴江的照料下生意也很稳定。空闲的时候张浩文时不时会去铁匠铺查看一番和师傅交流一会。

第十天铁匠铺传来消息让去拿货，张浩文租了一辆马车把东西拉到了酒楼，卸完车周华和吴海见这些东西样子很奇怪，不知道是干嘛用的便问：“公子这黄灿灿的是什么东西？干什么用的？”

张浩文拿了一个用水清洗干净然后放在桌子上跟周华介绍道：“周兄这个东西叫火锅黄铜制作的，底部放上木炭，锅里放水，客人可以一边煮一边吃，可以满足不同口味的人，放不同的调料，食材也可以多样化。”

“哦这不就是让客人自己做菜吗？来酒楼吃饭的人都是为了省事的，咱们还让客人自己动手煮菜这样能行吗？”周华不解的问道。

张浩文见他不理解，于是叫来吴师傅他们，现场演示一遍给他们看，锅里放上水，简单加了一些调料，然后生火，等待的同时让吴师傅和自己去到厨房拿了一些蔬菜和一些切好的肉片。

众人都好奇的围在桌边，不解的看着张浩文做着这一切，一会锅里的水开了，张浩文先把肉片放进去，然后又夹了一筷子蔬菜放进去在锅里停留数秒拿出来放在面前调料碟子里蘸一下然后放进嘴里吃了，同时脸上浮现出享受的表情。

众人见他这个样子也都学着他的方法各自夹了一筷子蔬菜放进锅里，而后夹出放进调料碟子里蘸一下吃掉，这一尝试大家纷纷睁大了双眼嘴里嘟囔着好吃好吃。

不一会桌上的蔬菜和肉片都被吃光了。张浩文笑着说：“怎么样？这样是不是很新奇？菜品放进锅里几秒钟既能够保持最新鲜的口感，又可以根据每个人不同的口味自行搭配调料选择食材。

吴师傅一边点头一边说：“嗯··这样既满足不同客人的口味，还可以一锅多吃，又提高了出菜的效率，少东家这个想法很好我看可以一试。”

“对了吴师傅你要多准备一些菜品，荤菜蔬菜，海鲜河鲜都需要，我再和你一起做一些锅底的调料和蘸料。”

接下来张浩文和吴师傅他们开始着手准备，张浩文根据后世的经验做出了麻辣底料和骨头清汤底料，又做出许多蘸料。

第二天一早张浩文带领众人将各种蔬菜清洗干净分类放在竹篮子里沥干水分，羊肉和猪肉切成非常薄的片，还有一些牛肚羊杂，鱼虾蟹等等，食材种类非常多。

接近午饭时间客人陆续上门点菜的时候张浩文开始给客人介绍火锅，客人见到如此新奇的吃法自然很乐意接受，确定口味选好食材不多时火锅和食材就摆上了桌，张浩文又开始给客人演示火锅的吃法。这么一来后面进来的客人都点了火锅，周华和吴师傅都出来教客人怎么吃火锅了。

火锅推出第一天就受到客人的青睐，导致点炒菜的客人寥寥无几了，接待压力也小了很多。

吴师傅钦佩的看着张浩文赞许的说：“这么好的方法少东家是怎么想到的呢？我看咱们的生意又要红火起来了。”

果然不出吴师傅所料，接下来上门的客人越来越多。大家一传十十传百，很多人都知道了聚福楼这种新奇的吃法，随着客人的口碑宣传酒楼生意又红火了起来，每天营业额重新回到二百两以上，张浩文看着红火的生意心里很高兴，自己带着重生的记忆在古代能够百事顺利。

想到这里张浩文突然有一种居安思危的想法冒了出来，不能被胜利冲昏头脑，应该有许多人嫉妒自己，就像常言所说木秀于林风必摧之，上次陈世雇凶害自己的事还历历在目，自己重生回到古代应该作一番大事业可不能阴沟里翻船。

接下来张浩文又开始着手准备一些防患于未然的措施，空闲的时候给周华他们培训消防知识和一些突发事件的处理方法，因为火锅里面有明火隐患比较大，又容易烫伤客人。在每张桌子旁边都放有一桶清水，张浩文又专门做了几个急救包，有烫伤药和简单急救的药。

只要一有空张浩文就会给他们普及消防和应急知识，这些都做完以后张浩文心情安定了不少。

周华他们对张浩文所做这些一直不以为然，认为不会那么巧合的出现这些事情，做这些属于浪费时间。

结果没过几天酒楼就出了事，一桌客人在推杯换盏的时候由于过于激烈碰倒了正在燃烧的火锅，一个客人没来及躲闪小腿和脚面被锅里的热汤烫到，锅底的木炭洒出来引燃了洒在桌面的酒水，客人见着了火吓得手足