第76章 引起风波的酱油炒饭(2/2)
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我重生了,变成厨神很合理吧第76章 引起风波的酱油炒饭
压不下去。
如此倒是正常。
随着一份份炒饭上桌,齐峰端出来最后杜临沧的一份。
“老爷子久等了,这边是按照点菜顺序炒饭的哈!”
虽然可以一锅出来,但齐峰很清楚,今天不同昨天,应急和美味是两种不同的东西。
昨儿顾着管饱,今天要的是味觉体验。
“没关系。”
杜临沧笑了笑,低头看向面前酱油炒饭。
刚才看过其他,确实每一份都如眼前这份一样完美出品,作为一个厨师有自己对于美味的坚守,尤其是在这样一个小铺子当中,难能可贵。
甚至原本自己都以为,齐峰应该是会一锅出来,然而他却宁愿多花一点儿时间,多费一点儿功夫,让每一份炒饭都达到同样的火候。
毕竟就算以自己如今的实力,大锅菜和单锅菜依旧会有所差距,更别说是距离厨道巅峰之路久远的这位年轻人了。
勺子轻巧拿起,其实自己并不饿,但就是刚才在后院闻到那一股酱油炒饭的香气,只觉得如果自己不尝尝肯定是终生遗憾。
做浙菜这么久,从籍籍无名到如今享誉全国的一级厨师,自己付出太多,着实没想到自己还能为这么一碗普普通通的酱油炒饭心动。
若是让那群老伙计知道,估计都得笑话自己吧!
哎,老了。
或许是自己鼻子其实已经有些失灵了才对。
一碗闽菜之中精巧的扁肉燕,这家小店能够达到二级厨师的水准已然巅峰,自己又怎么该对于这碗酱油炒饭有什么期待呢?
心里想到这儿,杜临沧莫名一阵叹息,最后还是送了一勺炒饭入口——
鲜!
咸鲜!
极致的咸鲜!
鲁菜系中,善用老抽提色,以盐提鲜,调味讲究咸鲜纯正,突出本味,一般是甜口,酱香。
但这么一碗酱油炒饭,脱胎于鲁菜系又截然不同于鲁菜系,将咸鲜运用到极致,恐怕也不过如此!
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