第27章 开会（3/3）

传奇炼狱第27章 开会

规模有了。也足够大。厨师多少，服务员多少？“我问。

“具体不详，有专人管事。“父亲说。

“厨师手艺很重要，要一种方法激励他们炒好菜，搞一个品菜大会，选出前三名，做为主厨，当然工资也是排名前三的，这是酒楼核竞争力，要重视，要他们定期推出特色菜品。其次是服务生，服务水平要提高，首先要选拔出俊男靓女出来端菜点菜，与客人面对面接触的。门口还要两个迎宾。这些人都代表酒楼形象，客人看着顺眼，就喜欢这地了。设雅间供贵宾享用。酒楼还要培训一帮保安，保护酒楼安全用的。酒楼里三教九流之人都有，就怕聚众闹市的，醉酒装疯的。如果有保安了，客人觉得在这里吃饭安全，就放心来了。“我说完了。

“啊，想不到我们大名鼎鼎的钟旗酒楼，还有这么多待完善的地方？你不说，我还没觉察。“二哥哥说。

“如果真要这样做，就像皇城里的酒楼一样，高规格高水准了。“父亲说。

“父亲，我们要做就做第一，争这个第一，名气可以给我带来很多生源。“我说。

“嗯，我们去做什么，都会去打听，请问这里哪家酒楼菜肴最可口？大家都会说全城有名就是钟旗酒楼，这样名满全城就好了。人家请客吃饭，倍有面子。“钟于说。

“是这么个理，好，改善酒楼环境，提高服务水平，列入我们工作项目中来。”父亲最后拍板。

这时听到打更声音传来。“咚！咚！——咚！咚！——“大家安静下来。

“父亲已至亥时了。“二哥哥说。

“这么晚了。我们把工作分排一下。光健你下个月就要走马上任了，你赶紧把你妹妹带出来，好好熟悉一下现在各个部门的业务。我在此正式宣布，以后芳蝶就是钟旗各项业务的二当家，我忙的时候，或者日常事务你们就来请示她。“父亲说。

“我负责酒楼与钱庄，蝶儿负责农场，小甜负责染织厂，钟于负责客栈，钟大树负责百货零售。你们这些新手，从即刻起要好好熟悉自己管理的这一块业务。今天开会到此结束，大家早点回去休息，前期学习比较辛苦，大家要耐下性子来。”父亲对工作划分做出了明确安排。现在我们只要各司其职就好了。

“是，父亲。“

“是，老爷。“

“父亲，女儿告退。“我和钟于出来了。往趣蝶院方向走。

二哥哥也出来了。

父亲和史姨娘落后在屋里，父亲今晚可能又要上史姨娘屋里去了。