第二十四章 替代（1/2）

四合院：悟性逆天，从厨神开始第二十四章 替代

何雨柱的话刚才说的还比较含蓄。

但后来陈焕章的话就差没指着徐师傅的鼻子。

说他学艺不精了。

要是换个人，徐师傅立马就得跳起三丈高。

但这话是陈焕章嘴里说出来的。

陈焕章是谁？

丰泽园里的大师傅！

就算是放眼整个四九城。

陈焕章的厨艺都排在第一梯队里。

更关键的是，陈焕章可不仅仅是鲁菜大师。

对于川菜，涉猎的同样不浅，也是获得过不小的成就。

徐师傅不敢反驳。

阴翳的看了眼何雨柱和陈焕章。

这次他算是输了。

但这个场子他迟早要找回来。

随后，徐师傅领着刘光齐就回了自己锅灶旁。

徐师傅的小动作被何雨柱尽收眼底。

这人能和四合院出来的禽兽合得来。

看来也不是没有原因的。

至于说徐师傅过后会不会背后搞事。

何雨柱却也没有丝毫的担心。

一个自己最拿手的川菜都没整明白就出来丢人现眼的人。

这辈子也就这样了。

而陈焕章这边。

对于他来说，旁的事情都可以马虎。

但他厨房里的事，是一就是一，容不得半点马虎。

学艺不精就是学艺不精。

混着日子不思进取也就罢了。

还要出来仗着资格老摆谱。

还摆到了陈焕章自己徒弟的面前了。

陈焕章没指着鼻子骂娘，就已经够含蓄的了。

经过刚才那么一阵。

何雨柱这边，锅里的樱桃肉已经咕嘟咕嘟的响了起来。

何雨柱随即丢下几段早就备好的葱白。

又加入适量的盐。

而到了此刻，也到了最关键的一步。

樱桃肉顾名思义，自然有樱桃才够正宗，

而樱桃中的果酸则是用来给樱桃肉解腻的关键存在。

但现在正值冬天。

并没有樱桃的存在。

不过何雨柱既然选择这道菜。

那就是早就想好了用什么来替代。

何雨柱走到存放各种干杂柜子出。

开始翻找了起来。

众人看着何雨柱的动作都有些疑惑。

“何雨柱到那边去找什么？”

“现在不是就等着起锅之后加点白醋勾一下酸味就行了吗？”

陈焕章看着何雨柱的动作陷入了沉思。

忽然像是想到了什么，眼前一亮。

说道：

“柱子，你是不是打算放山楂？”

何雨柱这会儿已经选好了山楂片。

走过来的同时，回道：

“嗯，我想着现在这天寒地冻的没有樱桃。”

“就只好用山楂来替代了。”

陈焕章得到肯定的答案，立马拍手说道：

“这个办法好啊!”

“比起用白醋勾出来的酸味。”

“山楂里的酸味要自然的多。”

做厨师的并不是所有东西都是一成不变的。

何雨柱现在能想出更好的替代。

陈焕章脸都快笑开了花。

有个悟性这么强的徒弟。

他这辈子值了。

在何雨柱加入山楂之后。

就等着最后出锅了。

随着时间的推移。

香味越来越浓郁。

但与刚才的那些味道又有了一丝不同。

加入山楂之后的樱桃肉。

香味明显要鲜明了许多。

在众人直勾勾的眼神中。

樱桃肉终于出锅了。

装盘之后，众人看着就直冒口水。

尽管众人的馋虫被勾了起来。

但也只有忍着。

这道菜可是给栾小姐做的。

很快，樱桃肉就被送到了栾小姐那边。

樱桃肉花费的时间很长。

这会儿栾小姐早就饥肠辘辘了。

等到樱桃肉被端来。

第一时间就把栾小姐的目光吸引住了。

香味扑面而