第55章 全羊宴（2/2）

在年代文里，赶海搞科普第55章 全羊宴

把羊肉剁成肉馅，羊肉选用带一些肥肉的，味道比较香，如果羊肉比较瘦，可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。可是这两者他们都没有，这只是野山羊，油脂少，都是腱子肉，加猪肉兰花婶舍不得，她觉得没必要。章斯尔干脆非常骚操作的加了鱼肉进去，反正到时候如果不好吃她就不吃了。

洋葱剥去外皮，切成末，在切洋葱前，先把菜刀放在冷水中浸泡一会儿，再切时就不会因受挥发物质的刺激而流眼泪了，顺便把姜也切成末。

将包子馅放在盆内，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，把肉馅搅至粘稠状态，这样包子馅口感嫩，鲜香多汁。

再加入盐，白胡椒粉，兰花婶自制的五香粉（八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香磨成粉混合在一起），黄酒搅拌，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，包包子时现拌就可以。

提前把面和好，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成包子皮。

将包子馅放在包子皮内，皮合拢上，搓一搓，搓成一个球，好了。章斯尔满意的看着自己的杰作，还没欣赏够就被兰花婶嫌弃了。

“去去去，一遍待着去，不想做就别捣乱，你看你包的什么玩意？这个等会蒸熟了你自己吃啊。”

兰花婶的话引发包包子的婶子们哄笑，大家都用调侃的眼神看着章斯尔。

章斯尔摸着鼻子悻悻的退到一旁，怎么可以说她捣乱呢？明明她包得又圆又好看，肯定是这群人不懂得欣赏，她大方一点，就原谅她们了。

还剩下一个羊骨架，兰花婶有些愁要怎么做，已经有了羊杂汤，在做汤就不合适了，虽然她没有主意，但她有章斯尔啊，吃这种事当然要去问章斯尔啦。

章斯尔给出的主意就是请川花婶做成微微辣口的酱炖羊排，川花婶是四川逃荒过来嫁给当地人的，她做的川菜一绝，但由于沿海地区的人并不会吃辣，久而久之她也学会了微微辣这项绝技。

川花婶做的酱炖羊排浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美，蘸着二合面馒头也能吃出幸福感。不过你们见过酱炖羊排里面加地瓜的吗？别说，还挺好吃的，又糯又甜，就是一大碗里面只有一小块羊排，剩下的全是地瓜，章斯尔差点吃成地瓜脸。

今天羊杂粉丝汤吃了，生菜包烤羊肉吃了，清炖羊腿肉吃了，羊肉包子吃了，酱炖羊排吃了，至此，这一顿全羊宴也算是圆满落幕。