第42章 后厨两个月的收获（1/2）

靠打工成首富第42章 后厨两个月的收获

如果我骗你，我就死全家。

当然张俊杰只是恶趣味的一想，他可不想同归于尽。

“如果刚刚说的每段话有欺骗你的话，你哥我就一辈子找不到老婆，没有朋友，孤独一生。”

张俊杰盯着妹妹，一脸认真的说道。

张文静原本狐疑的表情减轻了一点。

“好吧我信你。”

闻言张俊杰心中一松，终于糊弄过去了，启动车子，继续向驾校驶去。

其实这些神了鬼了的张俊杰以前是不信的，但系统附身后，他不得不信，不信不行啊。

所以他刚刚发誓的时候，玩了一下文字游戏。

父亲得肾结石是真的吧，病情严重需要动手术也是真的吧，手术非常成功更是真的了，还有需要在医院里恢复一段时间，这个就更不用说了。

正所谓高明的谎言都是用一句句真话组成的。

张俊杰深得这句话的真传。

……

驾校的校长和张俊杰的父亲是朋友，张俊杰之前就在这里学的，所以很快张文静的入学就办妥了，学费还打了个小折扣。

交了学费，张俊杰带着张文静在超市采购了一些生活物品，和零食，回了家。

给县城卖房中介那边打了个电话，合同大概还要三天左右，三天后张俊杰就可以外出去完成任务了。

在家三天也可以陪一陪妹妹，省的妹妹再起疑心。

原本以为可以好好的休息三天了，没想到问题接踵而至，这个问题直接难倒了兄妹俩。

那就是一日三餐，不能老去吃泡面啊，张俊杰的家离街上有三四公里，不能吃个饭就跑这么远啊。

还有农村的外卖产业也不发达，想要点外卖就更不可能了。

于是妹妹张文静挑起了大梁，直接一手炭烧米粥卓实把张俊杰给吓到了。

煮个粥都煮不好，其他就更不用说了，以前家里都是母亲在做饭，基本没有让妹妹插过手，除了包饺子，张俊杰也不知道她哪来的勇气。

张俊杰虽然以前也不做饭，但是煮个粥馏个馒头还是可以的，再加上张俊杰在后厨切两个月的菜不是白切的。

在后厨的时候他也是经常和主灶待在一起，虽然是为了吃，但是手艺也没少学，好吧只是听了一些，并没有实践。

现在闭眼回想一下，记忆依旧深刻。

做菜有两个基础，只要把这两个基础做好只要稍微有一点厨艺的人做出来的菜就不难吃。

一个就是食材要新鲜，再有一个就是食材要处理干净。新鲜的食材就不用说了，拿变质的肉和腐烂的蔬菜来做菜的话，你厨艺再好也不行。

食材干净也好理解，一个普通的炒青菜，你不洗一口菜半口土你味道调的再好也不行。

还有就是鱼海鲜这些带有腥味的，不把腥味处理好怎么也不行。

最经典的莫过于大肠了，在动物的肚子里被屎腌制了那么久，处理不干净就等于吃屎。

当然这两条是最基础的，想要菜好吃就要看调味和烧制的火候。

调味有很多种，咸，鲜，辣，甜，酸，等等，一般简单的菜都是咸鲜这两个口味组成的，当然还要看人。

比如一个爱吃辣的湖南或者四川人，你给他炒菜只要把辣味给足了就没错，或者长三角的人口味偏甜，炒菜都要放点糖提鲜，面条和汤也是，没办法人家口味偏甜。

当然调味还是以咸为主，然后就是鲜，再然后就是以菜系或者口味调整了。

炒菜先放盐，但要少放，等出锅前在进行二次调味，要判断味道也很简单，炒出来的菜都会有一些菜汤，拿勺子沾一点菜汤尝一下，比你想要的味道偏重一点点就好，这里说的也不止是咸味，其他味道也是。

火候这一块就需要经验了，什么菜炒什么火候至少要炒过一次才知道，像你这样的新手，最好是尝一下，别不熟或者是太过火就行……

这这些都是主灶和他讲的，当然这些都是基础，是给张俊杰这个新人讲的，只要会做一点菜的普遍是不需要这些的。

有了理论基础张俊杰决定自己下厨，毕竟一日三餐在街上吃太麻烦了，还有就是他实在是想试一试主灶说的这些行不行。

一锅大米粥做成炭烧的，兄妹俩也只有吃泡面了。

餐桌上张文静喝了一口泡面汤，故意砸了咂嘴看向张俊杰。

“其实泡面也挺好吃