第10章 后厨（2/2）

靠打工成首富第10章 后厨

作，到时候让你上灶，工资更高。”

张文以为张俊杰是没什么可干得了，想学门技术，做厨师也不错，手艺好了以后自己开个店，自己说的算，至少他是这么认为的。

张文显示把张俊杰带到宿舍，把行李全部放到了宿舍，然后带张俊杰去了三区后厨，为了接张俊杰他专门调休了一天，让二区的厨师长帮他顶了一天。

到了后厨张俊杰首先感到的就是吵，鼓风机巨大的声音，如同飞机引擎一般。

然后就是热，后厨每个人身上的衣服都湿透了，但切菜的还在切菜，炒菜的更没停。

因为声音太吵，张文大声的介绍道：“后厨有五个灶，你们三区这边缺人，只有三个炒菜的师傅，厨师长都亲自上阵。”

边和张俊杰解释，张文边和后厨的人打着招呼，显然他对这里很熟。

“还有三个陪切，你们三区也少了一个，现在只有一个切荤菜的和一个切素材的，你明天上班就帮这个师傅切素菜。”

说着张文拍了拍那人的肩膀，“给你找了个帮忙的，不用这么累了。”

被拍的那个人还在切着菜，闻言大声道：“玛德，再不来我都要跑路了，我一个人干两个人的活。”

“哈哈！”

张文又拍了拍那人的肩膀，笑了两声。

“这个是做蒸菜的小胖。”

和一个戴眼镜，皮肤白皙的人打了声招呼，介绍道。

“这是切荤菜的小老弟，姓陈。”

“这是……”

把后厨介绍了一遍，张文带着张俊杰出了后厨，出后厨的瞬间张俊杰耳朵瞬间清净了。

转头向张文问道：“你不是在二区吗，怎么对这里这么熟悉。”

“哦，我以前就是在三区，这不二区那边流量大吗，把我调到那边了。”

说到这张文好像想起了什么，“你小心前台那个炒菜的，他从二区换过来，对我有点意见……”

张文讲了一大通，张俊杰也听渐渐的也听明白了。

话说这快餐店出菜分两个体系，一个就是刚刚张文领他看的后厨，还有就是前台当着顾客面前做菜。

后厨炒菜就是一炒炒一大盘，端到前台，顾客想吃就拿着小碗打一份。

而张文做的前台炒菜就是当着顾客炒，菜单由张文自己定，每天早晨食材一到，都是张文先挑选食材。

张文今天要做什么都是自己定好的，在顾客眼皮子底下炒好装盘，顾客想吃就自己端走，不想吃就让想吃就留给想吃的顾客。

不像后厨的厨师，今天要炒什么都是厨师长定好的，前台还有当着顾客蒸面点，做卤味，煮粥的。

但只有张文的炒菜区，不用听从厨师长的安排，这也证明了前台炒菜去必须要有好的手艺。

而张文调到二区则是因为二区的流量大，而二区那个前台掌灶的手艺没有张文好，两个人自然就调换了一下。

客流量意味的可不是更累了，而是工资更高了，张文去二区自然涨工资，被换过来的那个厨师虽然没有降薪但每月的奖金减了一半，和张文不对付也正常。

两人聊了半天，快餐店也过了人流也过了高峰，一名身穿黑衣头戴黑色厨师帽，高高瘦瘦得青年从后厨走出，向他们俩走来。

“这是就是三区厨师长。”

看到来人张文介绍道。

张俊杰有点惊讶，刚刚在后厨，只看到了厨师长的背影，没想到这么年轻，和他在电视上看到的成熟老师傅的样子完全不挂钩。