分章完结63（2/3）

禁忌魔法录分章完结63

牛奶，味道还是很浓的，想起小时候自家冻雪糕，好像也就是白糖，水和淀粉这几样，有时会加点奶粉。那时候还没有袋装的牛奶卖。相比起来，现在这个要好多了哈～

烧制方法：

1、准备食材。

2、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。(打好后，可用网筛过两边，这样更细腻)

3、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖。

4、小火加热，边加热加搅拌。(不要离开哦，小心看着点哦～)等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。

5、再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。

6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了。

~小贴士~：

1、加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。

2、边加热还要边搅拌，小心糊底。

第二：玫瑰心形饼干：

口味：奶香

工艺：烘焙

主要食材：西点类

难度：普通

耗时约：1小时

食材明细：无盐黄油：100克

低筋面粉：180克

糖粉：50克

盐：1/4小匙

小苏打粉：1/4小匙

干燥玫瑰花：15克

这款饼干味道真的很好，浓浓奶香味掩盖着淡淡的玫瑰清香，香、酥、甜，每一口里还能品尝到玫瑰花瓣，因为浸泡过，所以一点也不会干哦。真的是很好吃的饼干，拿在手里，不吃光看都会觉得很美好。

烧制方法：

1、准备材料。

2、将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

3、用冷水浸泡约10分钟。

4、黄油软化后加入糖粉和盐。

5、搅拌均匀。

6、搅打至呈松发状态。

7、筛入面粉和小苏打粉。

8、加入浸泡后的玫瑰花。

9、用手轻轻抓揉成面团状。

10、将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。

11、平铺在烤盘中。

12、165c烤20分钟，再用155c烤10分钟左右即可。

~小贴士~：

◎烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。

◎浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。

◎模具切割出来会有点毛边，用手修一下就好。

第三：南瓜西米露：

口味：甜味

工艺：煮

主要食材：瓜果类

难度：简单

耗时约：30分钟

食材明细：

南瓜：半个

西米：适量

牛奶：一袋

蜂蜜：适量

烧制方法：

1、准备原材料。

2、将南瓜去皮切成小块蒸熟。

3、锅里做水，水开后倒入西米小火开始煮，边煮边搅拌以免糊锅。

4、煮到西米中间有一个白点后就可以关火了。

5、关火后焖五分钟西米中间没有白点就可以了。

6、将西米捞出过凉水，在漏网里沥干水分。

7、将蒸熟的南瓜块和一袋牛奶倒进搅拌杯里。

8、开搅拌机，把南瓜混合物搅拌成糊糊。

9、再把西米和南瓜糊混合在一起，加适量蜂蜜搅拌均匀就可以吃了，(放进冰箱冷藏两个小时吃，口味更好)。

第四：巧克力海绵蛋糕：

口味：其它

工艺：烘焙

主要食材：西点类

难度：普通

耗时约：数小时

食材明细：蛋黄:2个

砂糖:20克

黑巧克力(可可含量百分之70以上):125克

无盐硬奶油(无盐黄油)unsaltedbutter:30克

蛋白:4个

英式高脂奶油(doublecream):150毫升

超浓缩咖啡(espressocoffee)