第一百章 备冬菜（1/2）

逃荒空间：农女翻身记第一百章 备冬菜

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可最终父女俩还是买了些纸笔回去。hongteowd.com

尽管已经是最次的纸了，那一打还是花了足足半两银子。

纪婉清心想，往后若是家里的生意做大了，像这种生意上的往来，算账、记账什么的，自然是不可避免的。

不仅是她要识字。

他们全家都得一起识字，还得学些简单的算学知识。

“爹，咱们回头就去村里问问有没有村塾吧？”

纪婉清靠在车斗里，扬起小脸看向自家老爹宽敞笔挺的脊背。

趁着现在冬日里没有什么活计，到明年开春前，他们每日都可以抽些时间认些字，当村夫可以，那也得是个有文化的村夫。

“嗯，回去我就去找里正问问。”

纪元平点了点头，他觉得，既然现在家里有条件了，他们夫妻俩不识字也就罢了，家里的三个孩子能多读些书还是好的。

他的要求也不高，只希望孩子们日后能识字、记账，过年的时候能帮家里写些对联就行了。

接下来，父女俩又去集市上买了十几斤新鲜的猪肉。

在纪婉清的强烈要求下，又买了两只陶土坛子。

父女俩这一趟走得又快又顺，回到村里时，也才刚到晌午时分。

周氏正在做饭，正添着柴火呢，没想到就听到了院外传来了牛车的声音，再一抬头，便发现丈夫和大女儿回来了。

“孩子他娘，咱们回来了！”

纪元平把牛牵到边上吃草去了，又推着木车进了院子。

周氏连忙站起身，把沾满灰尘的手在围裙上擦了擦，嗫嚅着嘴唇问道：“怎么着，那菜人家收了吗？”

其实她觉得，人家收不收都没有什么关系，大不了他们自个儿留着吃就是了。

反正也都是些家常菜，卖不上什么价钱也正常。

纪元平一听就笑开了。

他一边把肉提下车，一边笑道：

“人家不仅收了，而且还是高价收的。往后，咱们棚子里那些菜，每隔五天，就得给人家送些过去，你就放心吧！”

“那就好，那就好！”周氏放心了，一抹舒心的笑也悄悄爬上了眼角。

纪婉清刚把纸和笔送进堂屋里，这会儿又忙着搬坛子。

“娘，咱们今天就把冬菜都备起来吧？”

纪婉清把两只陶罐放在了墙根底下，气喘吁吁地说道。

往常他们在北地的时候，都是用陶缸腌酸菜的。

可上辈子，纪婉清和外婆住在一起的日子里，大多数时候，家里都是用坛子腌个两三坛，就够吃上一年了。

再加上，现在他们地里的菜都没长起来，也没有那么多能腌制的，所以自己只买了两个坛子回来。

周氏点了点头。

随即又招呼家里几个孩子：“婉荷，永乐！快去洗把手，准备准备该吃饭了。”

吃过午饭后，趁着今天天气不错，太阳照的身上暖洋洋的。

纪婉清把两个陶罐洗了，又用开水烫了一遍后，放在阳光底下晾晒着，随后又挎起篮子，带了把刀，拉着弟弟和妹妹去屋后头的半山坡子上挖野菜去了。

上回进山打栗子的时候，她就盯上那几捧又大又绿的雪里蕻了。

许是当初住在这儿的人家，种了这些菜，后来成熟过后漏了些种子在地里，于是这地方就年年长雪里蕻了。

这种菜属于芥菜变异的一种，膳食纤维丰富，还伴着丝丝辣味。

不过腌制过后，经过发酵，它的那股辛辣的劲儿就自然消失了，是冬天里一道不错的菜肴。

可以炖肉，做酸菜鱼，还能炒成小菜，配粥吃。

而且极其耐储存，腌上两坛，几乎就可以从年头吃到年尾了。

得先把这些菜洗干净，然后放在太阳底下晒个几天，等雪里蕻彻底晒蔫吧了，再加入粗盐，用手细细揉搓，让盐分彻底渗入其中。

等到叶子变成了深绿色，就可以放到坛子里面，静静发酵了。

这在她的前世又叫做雪菜。

等到雪菜吃厌了，再挤干水分，晒干了就是干菜了，拿来炒肉很香哦。

早上他们买的猪肉是清晨屠夫现杀的，暂时还不能腌制，必须得彻底放冷了，最好是隔夜过后再腌制。

所以一直待到太阳几近落山，