第四十章 点茶（2/2）

舌尖上的玄幻之旅第四十章 点茶

风雅过的文化人，想要体会茶百戏里面的乐趣应该是不成问题的。

水很快就烧开了。

赵凝雨把水倒进执壶里面备用，一只手掐了个法诀，几枚火球悬浮在茶盏中央，将茶盏的温度升高。

“这个动作是有讲究的，如果不这样做，茶汤里的茶末是无法浮起来的，茶汤也打不出沫饽。”

赵凝雨这么解释着，然后用茶匙从茶罐里面，挖了一勺茶粉放到茶盏里面。

“这茶粉的原料，选用的是蒸青团茶；茶叶是我亲手种亲手采的，然后有亲手将其碾磨成细细的茶粉。”

说是亲手，其实也是亲自用法术代劳。

将茶粉在茶盏底部铺平，然后手执执壶注水，水流没有直接冲进茶粉里面，而是沿着茶粉转了一圈，这样茶粉不容易结块，也不容易逸散到整个茶盏里面。

赵凝雨每一步操作的诀窍，都是记载在《茶戏百论》上的。

按照他的说法，只要肯跟着《茶戏百论》上写的内容一步一步慢慢来，成功率就是百分之百。

“好了，关键的一步来了，还请仔细观看。”

赵凝雨的神情越发认真。

他手执茶筅，开始搅打茶汤。

和陈迁所以为的，像打鸡蛋一样的动作不同，赵凝雨的动作更像是研墨，优雅而沉稳。

随着赵凝雨沉稳而优雅的研磨，茶香渐渐从茶盏中飘飞出来。

只是闻到这个味道，陈迁的胃口就有些打开了，眼神中也满是期待。

明明是茶粉搅打出来的茶水，本应该飘出来茶水那种苦涩中带着些许清香的香味才对。

但不知道为什么，赵凝雨这一碗茶飘出来的味道，却是如同花香一般的味道。

还带着甜蜜到让人喉咙发甜的香甜味。

真的是不可思议。

洪玲更是眼睛一眨不眨的盯着赵凝雨的手和茶碗，她也想参透这其中的奥秘。

赵凝雨搅拌的同时，也在给两人做介绍：

“这个动作，前朝人称之为‘击拂’。《茶戏百论》上谈及击拂的诀窍时常言道，点茶时运茶筅的动作类似研墨，就好像为作画调制墨汁和颜料一样，要时刻注意茶膏的颜色。”

说罢，赵凝雨用茶匙尾部取了一些茶膏，在洁白的手巾上轻轻一画，展示给陈迁二人看：

“看，这茶膏是不是如同墨汁一般呢？”

陈迁和洪玲看着手巾上那绿色的一划，颇有些书法的意思，确实如同赵凝雨所说，和墨汁一样。

赵凝雨继续给茶汤里面注水，同时不断运转茶筅击拂。

一共注水七次，很快就打出了细腻而洁白的沫饽，看起来就像一大块棉花糖。