第 49 章（1/2）

六零年代养家记第 49 章

信这一点。

杀猪行动远比牛鲜花想的热闹的多，牛鲜花不用问路就能顺着人声和大雪中的足迹判断出杀猪的地方在哪。就凭着这么冷的天气还能把全村人老老少少都聚集在一起，杀猪行动热度可见一斑。

院子里的雪被扫开，几个劲儿大的庄稼汉在院子里待命，地上摆的大盆，架子，刀，绳子和一口架着炭火的大锅，一应俱全。

“听说今年的猪喂得可好呢，长的可肥呢，估计咋也得能比去年多分二两猪rou。”

“也不知道今年能不能分到点后臀rou。”

“俺还是觉得五花rou好吃，有肥有瘦，那可真香呢。”

“俺倒是想要点奶脯rou。”

“你倒是挺会想，谁不想要奶脯rou，炼点猪油一冬天都能吃上荤腥了。”

不同年代的环境不同，大家的诉求也不同，牛鲜花听了听旁边的媳妇婆婆们议论，一直没有人说到自己上辈子在菜市场最喜欢的最贵的里脊rou，牛鲜花一开始不解，觉得是农村人不懂，后来才想明白，这农村人一年才吃一回rou，谁家不想吃肥rou，越肥越好，不仅吃着香，还能炼猪油。

牛鲜花正听大家说着各个部位猪rou的各种优缺点，却被嗷嗷待宰的猪叫声吸引过去。

一头两百多斤的大肥猪被赶了进来，牛瘸子指挥着几个大汉将猪的四肢梯子捆起来，大喝着把猪抬起来放在一个架子上，四个大汉压着猪身子，猪头悬空，下面放着一个大盆。

村里经验丰富的杀猪汉子拿出磨得锃亮的刀朝着猪脖子就是一刀，猪大叫，暗红色的猪血就顺着流下到了猪头下面的盆中，血腥味骤起，猪叫声慢慢小下去，血液渐渐流干，猪命呜呼了。

牛鲜花被刚刚的一幕吓的不轻，周围人声嘈杂，牛鲜花看着周围热情的村民，实在搞不懂，这么血腥，这有什么好看的。

猪已经死了，大汉们把猪取下，旁边大锅上烧的水早就开了，滚烫的开水氤氲着快乐的气息，大家把猪抬起来往锅里一放，有人在旁边用瓢舀着水浇在猪身上，撕拉一声，院子里都是烧猪毛的气味，然后就是刮猪毛，拿着刀刃沿着猪皮上上上下下，猪rou露出白白的猪皮，刮完毛，一人拿着长尖刀把猪延中间剖开，取出五脏六腑。

大家津津有味的看着这场解剖游戏，一边讨论着猪的心肝脾肺肾都怎么煮才好吃，猪rou还没分呢，大家嘴里的唾液早就分泌好了。

这波人忙着将猪大卸八块，另一头猪早已经被拴好捆着放在木架上了，好像是听到了同伴的遭遇，知道大限将至，这猪挣扎的更厉害，都被捆着放到架子上了，却又挣扎着滚下地来，村里的孩子们指着在地上挣扎的猪笑作一团。

赖头子是负责抬猪的人之一，这时候也笑骂道，“这畜生临死也不老实。”

“这畜生也知道是过年呢，高兴的都扑腾了。”周围的人笑。

牛瘸子拐着腿过来，皱着眉头看着他们，“畜生畜生的叫！说笑甚说笑，吃猪rou还堵不上你们的嘴。”牛鲜花听村民们聊起过，这牛瘸子因为瘸了一条腿，被队长安排到猪圈去喂猪，看他的样子，想这两头猪都是他喂大的，不管怎么说，也是有感情，在这欢乐的气氛下，可能真正难过的就他一个人。

其他人看着牛瘸子的脸色，不再说笑了，牛瘸子拐着腿走到一边，“一、二、三，走！”赖头子和几个大汉数着数又费力的把大猪又重新抬到架子上。

“赖头哥，今年这猪多少斤，俩头都比去年的看着大呢。”一个女孩子在旁边踹着袖子问，声音清脆好听。

这女孩牛鲜花认识，名叫招娣，性格外向，像个小辣椒似的，说话嘴不饶人，在牛家村十分惹眼，之前也跟着村里人议论过牛鲜花的不是，后来还上牛鲜花这里看过冻疮。

“这俩头都有两百多斤，都比去年长的肥。”赖头子没回答她，站在旁边的二蛋插嘴道。

牛鲜花看的出来，二蛋这小子看人家的样子嘴角都扯到耳朵根了，怕是看上这姑娘了，但牛鲜花看着姑娘的眼神方向，似乎对猪或是抬猪的人更感兴趣。

大冬天的，大家都是里三层外三层的穿着，赖头子也不嫌冷，就穿了个羊皮背心，打着赤膊，黝黑的肌rou因为使劲儿而鼓起来。另一头猪也被放了血，他抬手擦着汗，招呼着其他人“赶快把锅腾出来，烧水准备烫猪毛。”

人多力量大，几下那头先杀的猪已经被大卸八块，面目全非，成了村